700 гр. свинины
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
кусочек имбиря
1/4 стакана белого сухого вина
0,5 стакана яблочного сока
0,5 стакана воды
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 стол. ложка персикового конфитюра (сироп с дольками персиков)
1 лавровый листочек
1/4 стакана оливкового масла
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка орегано сушеного
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
соль
смесь перцев
кинза
В казане на разогретом оливковом масле поджарить до румяной корочки мясо,порезанное на кусочки.
Добавить к мясу полукольцами нашинкованную луковицу и поджарить,помешивая.
Затем всыпать в казан морковь,нарезанную маленькими кубиками.
Как только морковь станет мягкой,добавить -
- болгарский перец,порезанный маленькими кубиками,
- измельченные зубчики чеснока,
- измельченный кусочек имбирного корня.
Всыпать щепотку орегано, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также молотый красный жгучий перец.
Влить четверть стакана белого сухого вина и полстакана яблочного сока.
А также влить полстакана воды.
Добавить ложку персикового конфитюра.
Всыпать куриный бульонный порошок.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить лавровый листочек.
Всё перемешать.
Казан закрыть крышкой и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку на час.
Готовое блюдо посыпать измельченной свежей кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5497 |
| |
|
