Готовил индейку муж во дворе на огне.
700 гр. индейки
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок красного острого перца
1 небольшой баклажан
5-6 зубчиков чеснока
2 помидора
5-6 картофелин
1 веточка лимонной травы (лемонрасс, лимонное сорго)
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки зры (кумин)
1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/8 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
0,5 стакана оливкового масла
1,5 стакана яблочного сока
1 стол. ложка гранатового концентрата
соль
смесь перцев
1/3 пучка укропа
1/3 пучка кинзы
Мясо порезать на порционные кусочки.
В казане нагреть масло и поджарить кусочки индейки до румяной корочки.
Затем добавить -
- полукольцами лук,
- натертую морковь,
- раздавленные плоской стороной лезвия ножа зубчики чеснока,а затем порезанные,
- баклажан очищенный и порезанный кубиками,
- картофель небольшими кубиками.
Всё перемешать.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Добавить лавровые листочки и молотый красный жгучий перец.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Перемешать
Когда картофель будет готов,влить яблочный сок и гранатовый концентрат.
Добавить -
- болгарский перец, порезанный маленькими кубиками,
- помидоры небольшими дольками,
- лимонное сорго
- целый стручок красного острого перца.
Посолить м поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать и потушить минут 10.
Всыпать порезанные укроп и кинзу и потушить еще 5 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5223 |
| |
|
