1 кг. лосося
1 лимон
соль
смесь перцев
оливковое масло
Лосось со стороны брюшка разрезать вдоль по хребту до хвоста, но не разрезая спинки.
Затем аккуратно удалить хребтовую кость.
Рыбу раскрыть как книжку, посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Выжать сок лимона и влить в форму.
Посолить и поперчить.
Всё перемешать.
Поместить рыбу в форму.
Начинка
500 гр. маслят
1 - 1,5 стол. ложки майонеза
горсть оливок
1 помидор
несколько стрелочек зеленого лука
1 веточка розмарина
соль
смесь перцев
***
100-150 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
Смазать рыбу майонезом.
На майонез выкладывать -
- порезанные стрелочки зеленого лука,
- жареные маслята,
- полудольки помидора,
- оливки,
- веточку розмарина.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Форму с рыбой поставить в нагретую до 175 град. духовку на 15 минут.
Пока рыба-"пицца" запекается в духовке, натереть сыр Моцарелла.
Затем достать форму из духовки и посыпать рыбу натертым сыром.
Снова поставить форму в духовку и продолжить запекание до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5408 |
| |
|
