"Мукпац"- блюдо,которое готовится очень быстро.
Каждый продукт сохраняет свой натуральный вкус.
Это быстрый способ обжаривания в "воке" (в глубокой сковороде) с постоянным перемешиванием.
Готовил мой муж.
500 гр. мяса (это может быть курица,индейка или молоденькая телятина)
1 луковица
1/4 головки капусты
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
кусочек острого перца чили
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
несколько стрелочек зеленого лука
1 лавровый листочек
укроп и кинза
соль
смесь перцев
оливковое масло
В глубокую посуду -
- нарезать полукольцами лук,
- нарезать капусту соломкой ,
- болгарский перец кубиками,
- зеленый лук брусочками по 3-4 см.,
- зубчики чеснока сначала раздавить лезвием ножа,а затем измельчить,
- натереть морковь.
В глубокой сковороде "вок" нагреть оливковое масло.
Порезать мясо небольшими кусочками и обжарить на большом огне, все время помешивая.
Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду все подготовленные овощи.
Добавить лавровый листочек.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить нарезанную зелень укропа и кинзы.
Жарится это блюдо на большом огне, поэтому нужно все время помешивать.
Как только овощи станут мягкими, значит блюдо готово.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6994 |
| |
|
