200 гр. свиного фарша
300 гр. индюшиного фарша
1 небольшая головка цветной капусты (200 гр.)
200 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
2 стол. ложки панировочных сухарей
2 яйца
2 щепотки смеси итальянских трав
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
***
2 стол. ложки сметаны
сливочное масло
панировочные сухари
укроп
Отварить цветную капусту в подсоленной воде 5-7 минут.
Затем капусту немного остудить.
Разобрать на соцветия и порезать их на небольшие кусочки.
Шампиньоны порезать и поджарить.
Морковь, лук и чеснок измельчить в блендере в мелкую крошку.
Соединить два вида фарша.
Добавить в фарш порезанную цветную капусту, поджаренные грибы и измельченные морковь, лук и чеснок.
Добавить в фарш яйца.
Всыпать смесь итальянских трав, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо перемешать.
Форму для запекания диаметром 26 см. смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить в форму фарш.
Смазать его сметаной.
Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Затем фольгу убрать и дать немного подрумяниться.
Примерное время запекания 1 час 30 мин. - 1 час 40 мин.
Готовый мясной кекс посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5712 |
| |
|
