1 кг. крылышек
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
4-5 зубчиков чеснока
0,5 ч. ложечки соуса "Харисса" (или аджики по вкусу)
3/4 ч. ложечки сладкой паприки
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
0,5 стакана гранатового сока
0,5 стакана воды
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
зелень кинзы
Крылышки почистить и помыть.
Порезать на две части.
В казане на растит.масле поджарить крылышки до румяной корочки.
Добавить к крылышкам нашинкованный полукольцами лук и жарить,помешивая,пока лук не станет золотистым.
Затем добавить -
- нарезанную полукружочками морковь,
- болгарский перец соломкой,
- измельченные зубчики чеснока.
Поджарить немного,помешивая,пока овощи не станут мягкими.
Налить в казан гранатовый сок и воду и дать закипеть.
Всыпать паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить соус "Харисса" и лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Продолжить тушение под закрытой крышкой на небольшом огне.
Готовое блюдо посыпать измельченной кинзой.
Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6074 |
| |
|
