Для этого нам потребуются следующие продукты
4 средних саргуса (морской карась)
4 стол. ложки оливкового масла
2 ч. ложечки натертого имбирного корня
1 ч. ложечка сладкой паприки
2 измельченных зубчика чеснока
соль и черный перец по вкусу
В небольшой посуде смешиваем оливковое масло, имбирь, паприку, чеснок, соль и перец.
Тщательно смазываем этой смесью выпотрошенные и очищенные тушки рыбы и укладываем их в форму для запекания.
Ставим в духовку нагретую до 175 град. примерно на 40 минут.
А пока рыба запекается, приготовим соус.
Пикантный манговый соус
50 гр.слив.масла
1 мелко нарезанная луковица
нарезанная на кубики мякоть одного плода манго
0.5 ч. ложечки измельченного перца чили
1 стол. ложка меда
400 гр. консервированных томатов (измельченных)
соль и перец по вкусу
Разогреваем масло в сковороде, кладем в нее лук и поджариваем в течение 5-6 минут.
Затем выкладываем в сковороду манго, мед, чили, соль и перец.
Убавляем огонь и тушим все это минут 15, время от времени помешивая.
Наконец добавляем к смеси томаты и тушим еще 5 минут.
Подавать рыбу следует в просторном блюде, выложив поверх соуса и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5791 |
| |
|
