На 2.5 л.воды -
400 гр. мяса (свинина с косточкой)
200 гр. капусты
0,5 стакана фасоли
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 красный болгарский перец
5 небольших молоденьких свеколок с ботвой
1 помидор
3 зубчика чеснока
1 стол.ложка томат.пасты
1 стол.ложка куриного бульонного порошка
сок 0,5 лимона
1 лавровый листочек
соль
сахар по вкусу
смесь перцев
укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
В кастрюлю налить воды и вместе с нарезанным на кусочки мясом,поставить на огонь.
Затем снять пенку.
С замоченной фасоли слить воду,промыть и добавить к мясу.
Оставить варить бульон на слабом огне.
В сковороде на растит.масле поджарить до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук.
Затем добавить -
- натертую морковь,
- порезанный соломкой болгарский перец,
- мелко порезанный помидор.
Добавить ложку томатной пасты.
Все перемешать.
Выключить огонь и добавить в сковороду пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Как только фасоль практически будет готова,добавить в кастрюлю -
- капусту,нарезанную соломкой,
- картофель кубиками,
- натертую молоденькую свеклу вместе с мелко порезанной ботвой.
Когда картофель будет готов,переложить овощи со сковороды в кастрюлю.
Всыпать куриный бульонный порошок.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Влить свежевыжатый сок половинки лимона.
По желанию можно добавить чуть сахарку.
Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне.
Посыпать нарезанным укропом.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5075 |
| |
|
