2 индюшиные ножки
4-5 зубчиков чеснока
соль
смесь перцев
Аккуратно освободить от ножек кости, оставив только на концах ножек хрящики (коленца).
Ножки посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Зубчиками чеснока нашпиговать ножки,сделав в мясе проколы острым ножом.
Начинка
0,5 стакана риса
соль
***
1/4 ч. ложечки карри порошка
щепотка луковых чипсов
горсть грецких орехов
горсть изюма
сливочное масло
Сварить рис в подсоленной воде.
Дать рису немного остыть.
Затем всыпать в рис карри, луковые чипсы, крупно нарезанные грецкие орехи и изюм.
Всё вместе перемешать.
В ножки поместить по кусочку сливочного масла.
А затем начинить ножки рисовой начинкой.
Маринад
2 стол. ложки майонеза
0,5 ч. ложечки соуса хариссы
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
1 стол. ложка абрикосового варенья
0,5 ч. ложечки карри
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
щепотка тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
оливковое масло
В чашку влить остро-сладкий соус чили.
Всыпать карри, тимьян, а также семена кумина и кориандра свежемолотые.
Добавить соус хариссы, абрикосовое варенье и майонез.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Все перемешать.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Затем налить половину нормы маринада, и смешивая его с оливковым маслом, равномерно распределить по дну формы.
На маринад уложить начиненные ножки.
Залить ножки оставшимся маринадом.
Форму с ножками поставить в нагретую до 175 град. духовку.
Запекать до румяного цвета.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5357 |
| |
|
