На 2 л.воды -

300 гр. белых грибов свежемороженых
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 средние картофелины
3 стол. ложки гречневой крупы
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
1 лавровый листочек
щепотка мускатного ореха
по щепотке - тимьяна сушеного, розмарина сушеного, острой паприки, сухого чеснока,
соль
смесь перцев
укроп

Грибы разморозить и помыть.

Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
Всыпать в кастрюлю грибы.
Добавить сюда же картофель, порезанный небольшими кубиками.
Всыпать гречневую крупу.

Лук порезать полукольцами и поджарить в сковороде до золотистого цвета.
Затем добавить к луку натертую морковь и порезанный брусочками стебель сельдерея.
Всыпать сюда совсем чуть-чуть натертый мускатный орех.

Сухие специи – тимьян, розмарин, паприку и чеснок измельчить в ступке в порошок.
Щепотку этого порошка всыпать в сковороду к поджаренным овощам.
Всё перемешать.

Пересыпать содержимое сковороды в кастрюлю с грибами.
Добавить ложку куриного бульонного порошка.

Суп посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить лавровый листочек.

Убавить огонь до минимума и продолжать варить суп с чуть приоткрытой крышкой.

Как только картошка и крупа будут готовы ,суп можно снимать с огня.

Готовый суп посыпать укропом.

   

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки