На 2,5 л.воды -

0,5 кг. свиных ребрышек
1/4 головки капусты
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 помидор
1 болгарский перец
1,5 стол. ложки томатной пасты
1 стебель сельдерея
100 гр. лесных грибов замороженных
1 свекла
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка куриного бульонного порошка
сок 0,5 лимона
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
сахар по вкусу
укроп

Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Свиные ребрышки помыть и опустить в кастрюлю.
Снимать появившуюся пенку.

Грибы разморозить,помыть и поджарить в сковороде на растит. масле.
Затем убрать со сковороды в сторону.

Поджарить до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук.
Затем добавить -
- натертую морковь,
- порезанный соломкой болгарский перец,
- порезанный брусочками сельдерей,
- мелко порезанный помидор.
Добавить томатную пасту.
Все перемешать.

Когда мясо практически будет готово, всыпать в кастрюлю нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель.

Затем добавить овощи со сковороды в кастрюлю.
А также всыпать в кастрюлю поджаренные грибы.

Всыпать куриный бульонный порошок.
Добавить лавровый листочек и измельченные зубчики чеснока.
Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне.

Свеклу почистить и натереть.
Потушить в сковороде на растит. масле.

Как только борщ будет готов,добавить в кастрюлю поджаренную свеклу.

Влить свежевыжатый сок половинки лимона.
По желанию можно добавить чуть сахарку.

Дать покипеть несколько минут и выключить огонь.

Готовый борщ посыпать нарезанным укропом.

 

Приятного аппетита! 

Версия для печати

Добавить в закладки