На 1 кг.крылышек -
Маринад
5-6 зубчиков чеснока
1,5 стол. ложки соуса ткемали
1 ч. ложечка гранатового концентрата
0,5 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 ч. ложечка майорана сушеного
щепотка острой паприки
две щепотки розмарина сушеного
1 стол. ложка меда
100 гр. красного сухого вина
соль
перец
***
4-5 картофелин
2 небольших лимона
1 луковица
оливковое масло
В глубокую посуду -
- влить соус ткемали и гранатовый концентрат,
- добавить пропущенный через пресс чеснок,
- всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра,
- всыпать карри, острую паприку, розмарин и майоран,
- добавить красное сухое вино и мед,
- добавить соль и перец.
Маринад хорошенько перемешать.
Крылышки посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Погрузить их в маринад.
Оставить мариноваться на час-полтора.
Затем порезать картофель на дольки и добавить к крылышкам в маринад.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Выложить крылышки в форму вместе с картофелем.
Туда же добавить лимоны и луковицу.
Форму поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку.
Запекать крылышки с картофелем до готовности,до красивой румяной корочки.
Затем запеченные лимоны разрезать и полить готовые крылышки горячим лимонным соком.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6096 |
| |
|
