1 свиное сердце (250 гр.)
1 стакан фасоли
1 крупная луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
2-3 зубчика чеснока
1,5 стол. ложки томатной пасты
1 лавровый листочек
2 ч. ложечки сладкой паприки
щепотка орегано
щепотка тимьяна
щепотка жгучего красного молотого перца
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
петрушка
Фасоль заранее замочить в воде.
В казане на разогретом масле поджарить нарезанное небольшими кубиками сердце.
Добавить нашинкованную четверть кольцами луковицу и жарить до золотистого цвета.
Затем добавить –
- натертую морковь,
- порезанный соломкой болгарский перец,
- мелко порезанный помидор.
Потушить немного,помешивая.
Затем добавить измельченные зубчики чеснока и томатную пасту.
С фасоли слить воду,промыть и всыпать в казан.
В казан налить воды так,чтобы всё содержимое казана было полностью покрыто.
Как только вода закипит,добавить лавровый листочек.
Всыпать красный жгучий перец и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить паприку,тимьян и орегано.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Прикрыть казан крышкой и продолжить готовиться на небольшом огне.
Готовое блюдо посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5545 |
| |
|
