На 2 л. воды –

1 луковица
1 морковь
0,5 стакана мелких макаронных изделий
2 крупные картофелины
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп

Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

В сковороде поджарить нашинкованную луковицу до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь,перемешать ее с луком и немного поджарить.

Для фрикаделек

250 гр. фарша
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
соль
смесь перцев

Луковицу очень мелко порезать и всыпать в фарш.
Пропустить через пресс зубчик чеснок.
Вбить в фарш яйцо.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех.

Когда вода в кастрюле закипит,аккуратно опускать в воду по одному мясному шарику.
Затем снять с бульона пенку.
Убрать огонь до минимума.
Когда пенка будет снята и фрикадельки всплывут на поверхность бульона,
добавить в бульон поджаренные лук с морковью со сковороды.

Добавить в кастрюлю картофель,порезанный небольшими кубиками.
Всыпать полстакана мелких макарон.

Добавить лавровый листочек.

Суп посолить и поперчить.

Убавить огонь до минимума и продолжить варить суп с чуть приоткрытой крышкой.

Когда картофель и макароны будут готовы,суп можно снимать с огня.

Готовый суп посыпать укропом.

Приятного аппетита! 

Версия для печати

Добавить в закладки