400 гр. свинины
1 большая луковица
1 болгарский перец
200 гр. помидорок шерри (или 1 крупный помидор)
2-3 зубчика чеснока
1/4 стакана белого сухого вина
щепотка тмина
2 ч. ложечки сладкой паприки
щепотка хлопьев острой паприки
соль
смесь перцев
Мясо порезать небольшими кубиками и поджарить в казане до румяного цвета.
Добавить к мясу мелко порезанный лук и также поджарить.
Когда лук начнет подрумяниваться,добавить измельченные зубчики чеснока.
Всё перемешать и влить в казан белое сухое вино и полстакана воды.
Всыпать сладкую паприку и хлопья острой паприки.
Перемешать и убавить огонь.
Тушить под закрытой крышкой до готовности мяса.
Затем всыпать порезанный на кубики болгарский перец,а также порезанные помидоры шерри.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
И продолжить тушение на слабом огне до полной готовности.
Подавать пёркёльт можно с яичной лапшой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5856 |
| |
|
