Жарил шашлычки муж.
0,5 кг. куриной печени
1 болгарский перец
зубчики чеснока (количество по желанию)
3/4 ч. ложечки сухой приправы "Тоскана"
щепотка карри порошка
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
Печень очистить от пленочек.
Порезать на две-три части,в зависимости от размера печени.
Сложить печень в емкость.
Чуть посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
В ступке измельчить в порошок сухую приправу "Тоскана" (см. тут) вместе с семенами кумина и кориандра.
Всыпать карри.
Приправу перемешать.
Половиной этой приправы посыпать печень.
Перемешать и оставить на полчаса.
Болгарский перец очистить от семян и порезать на кольца
толщиной 1,5 - 2 см.
Зубчики чеснока не очищать от шелухи.
Куриную печень нанизать на деревянные шпажки,чередуя с кольцами болгарского перца и зубчиками чеснока.
Уложить шпажки на решетку мангала.
Сразу же посыпать шашлыки оставшейся половиной приправы.
Жарить шашлык над горящими углями до образования румяной корочки,
переворачивая время от времени.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5636 |
| |
|
