1-1.5 кг. болгарского перца
500 гр. мяса
100 гр. риса
1 яйцо
2 луковицы
2 зубчика чеснока
перец черный
соль
1/4 ч. ложечка зры (кумин)
1/4 ч. ложечка кинзы (кориандр)
горсть кедровых орешков
1 стол. ложка сладкого соуса чили
1 стол. ложка соевого соуса
Для зажарки
1 лук
1 морковь
1 зубчик чеснока
1-2 помидора
1 стол. ложка томатной пасты
1-2 лаврового листочка
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль,перец
укроп
У болгарского перца срезать розетки, вынуть семена.
Мясо отделить от костей.
Мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку или мелко порубить.
Добавить в фарш нашинкованный лук, свежемолотые семена кумина и кориандра, соль и перец.
Вбить в фарш яйцо, пропустить через пресс чеснок, всыпать рис и орешки.
Влить соевый соус и соус чили.
Фарш перемешать.
Перцы наполнить фаршем.
В казане разогреть масло, положить кости, нарезанный полукольцами лук и обжарить.
Добавить натертую морковь, затем мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, томатную пасту и куриный порошок.
Уложить поверх костей подготовленные перцы.
Налить воды так, чтобы покрыть все перцы.
Дать бульону закипеть. Добавить лаврушку соль и перец.
Убавить огонь и готовить перцы под закрытой крышкой в течение 25-30 минут.
Далее, нагреть духовку до 180 град.
Переставить казан с перцами в духовку и уже без крышки запекать еще минут 20-25.
Готовое блюдо посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6210 |
| |
|
