На 2.5 л.воды -
500 гр. мяса с косточкой
0,5 стакана фасоли
1 большая луковица
1 морковь
1/4 часть небольшого вилочка капусты
2 картофелины
1 красный болгарский перец
1 большая свекла
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка томат.пасты
1 стол. ложка уксуса
2 листочка лаврушки
соль и сахар по вкусу
перец черный
перец красный жгучий по вкусу
4-5 черносливин
укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Мясо порезать,поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.
Затем снять пенку.
Замоченную фасоль закинуть к мясу.
Оставить варить бульон на слабом огне.
На оливковом масле поджарить нашинкованный лук.
Затем добавить морковь.
Добавить в сковороду измельченные помидор и чеснок,а также
ложку томатной пасты.
Как только фасоль станет мягковатая,переложить овощи со сковороды в кастрюлю.
А также добавить в кастрюлю -
- капусту и болгарский перец, нарезанные соломкой,
- картошку- кубиками.
Посолить,поперчить черным и красным жгучим перцем и добавить лаврушку.
Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне.
Свеклу почистить,натереть на терке и потушить на сковороде на оливковом масле.
За 10 минут до готовности добавить в борщ черносливины.
Как только борщ будет готов,закинуть свеклу.
Влить уксус.По желанию можно добавить чуть сахарку.
Дать борщу покипеть минуту и выключить.
Посыпать нарезанным укропом.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5249 |
| |
|
