На выходные к нам приезжали гости.
И как обычно, на шашлыки.
Гости приехали вечером.Фотографировать пришлось уже на закате солнца.
Готовил шашлыки Саша.
1 кг. 800 гр. свежего мяса свинины (шея)
2 большие луковицы
соль крупная
перец черный
2 лавровых листочка
2/3 стакана виноградного уксуса (уксус из нашего десертного винограда)
1/2 ч. ложечки зры (кумин)
1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр)
Мясо порезать на кусочки.
Сложить в глубокую посуду.
Посыпать крупной солью, черным перцем, а также свеже помолотыми семенами кумина и кориандра.
Добавить лавровые листочки и порезанный на полукольца лук.
Налить уксус.
Все перемешать.
Накрыть посуду пленкой и поставить в холодильник на несколько часов мариноваться.
Затем вынуть мясо из маринада,нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями до образования золотисто-коричневых оттенков.
Чтобы мясо прожарилось равномерно,время от времени поворачивать шампуры.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5883 |
| |
|
