1 кг. свежего мяса свинины (шея)
1 луковица
1 ч. ложечка зры (кумин)
1 ч. ложечка кинзы (кориандр)
2 лавровых листочка
1 щепотка тмина
0,5 стакана виноградного уксуса
соль
смесь перцев
Мясо порезать на кусочки.
Сложить в глубокую посуду.
Посыпать свежемолотыми семенами кумина и кориандра.
Добавить измельченные в ступке семена тмина.
Добавить лавровые листочки и порезанную полукольцами луковицу.
Влить виноградный уксус.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Все перемешать.
Накрыть посуду и поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Затем вынуть мясо из маринада.
Нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями.
Вместе с мясом можно положить на решетку любые овощи и запечь.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5597 |
| |
|
