Саша скоптил мясо.
Пальчики оближешь,настолько это вкусно!
Слов не хватит описать чувства и наши и гостей!
Смотрите сами!
1.5 кг. свиной грудинки
соль
перец черный
щепотка сладкой паприки
несколько зубчиков чеснока
0,5 ч. ложечки васаби порошка
щепотка карри порошка
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
горсть кедровых орешков
шпагат для копчения
Мясо промокнуть салфеткой насухо.
Если есть ребрышки в мясе,то аккуратно их вырезать.
Мясо со всех сторон посолить и поперчить.
Сделать произвольно проколы и нашпиговать мясо чесноком.
Разложить мясо на разделочной досточке и одну сторону посыпать паприкой, карри и порошком васаби.
Семена зры и кинзы смолоть в порошок и также посыпать на мясо.
Раскидать кедровые орешки.
Теперь свернуть мясо в тугой рулет салом наружу, перевязывая шпагатом.
Обсыпать рулет снаружи паприкой.
Положить рулет в коптилку на решетку и оставить коптиться примерно на 2 часа.
Вот такая красота получилась!
Готовый рулет остудить полностью, а затем нарезать на ломтики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6281 |
| |
|
