1 кг. рыбы (хек)
соль
перец черный
0,5 лимона
1 стол. ложка вишневого концентрата
мука
Рыбу почистить и помыть.
Сложить в глубокую посуду.
Выжать сок половины лимона и полить им рыбу.
Влить ложку вишневого концентрата.
Посолить и поперчить.
Оставить рыбу мариноваться на полчаса.
Затем обвалять рыбу в муке и жарить на разогретом масле.
Томатный соус "Кули"
1 крупный помидор
1 красный болгарский перец
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
перец черный
Болгарский перец запечь в духовке.
Затем перец почистить.
Лук порезать мелко и пассеровать до прозрачности.
Помидор ошпарить и снять кожицу. Порезать на дольки, добавить к луку и пассеровать на сковороде до мягкости.
Очищенный болгарский перец и пассерованные помидор с луком измельчить в блендере вместе с чесноком.
Переложить всё в чашку.
Налить оливковое масло,
Соус посолить и поперчить.
Все перемешать.
Поджаренную рыбу выложить на блюдо.
Украсить зеленью и дольками лимона.
А также украсить томатным соусом "Кули"
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5289 |
| |
|
