баранья ножка
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
Ножку посолить и поперчить со всех сторон.
Сделать произвольно проколы и нашпиговать чесноком.
Маринад
2 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка соевого соуса
1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили
1 веточка розмарина
щепотка сушеного базилика
щепотка сушеной мяты
0.5 ч.ложечки зры (кумин)
0.5 ч.ложечки кинзы (кориандр)
0.5 ч.ложечки карри порошка
несколько капель соуса Табаско
немного натертого корня имбиря
соль
перец черный
перец красный жгучий
В глубокой емкости смешать соевый соус, оливковое масло и остро-сладкий соус чили.
Добавить иголочки розмарина и сушеные травы базилика и мяты.
Всыпать карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить несколько капель соуса Табаско и натертый корень имбиря.
Посолить и поперчить маринад черным и красным перцами.
Маринад перемешать.
Погрузить баранью ножку в маринад и ставить мариноваться на несколько часов.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Поместить подготовленную ножку в форму.
Поставить мясо запекаться в заранее разогретую до 170 град. духовку.
Когда мясо покроется красивой румяной корочкой, но еще не будет готово, можно прикрыть фольгой, чтобы мясо не пригорело, и продолжить запекание.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6200 |
| |
|
