4 стейка свиных
соль
перец
щепотка орегано
щепотка майорана
1/4 ч. ложечка карри порошка
Стейки посолить и поперчить.
Посыпать травами и карри.
Поджарить в сковороде на оливковом масле с двух сторон.
Шоколадный соус
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 болгарский перец
0,5 стручка зеленого острого перца чили
20-30 гр. имбиря
70 гр. вина "Херес"
70 гр. шоколадного ликёра
30 гр. шоколада
80 гр. слив. масла
150 гр. сливок
Растопить в сковороде слив. масло и поджарить лук,нашинкованный на полукольца.
Добавить к луку -
- болгарский перец соломкой,
- половину стручка перца чили мелко порезанного,
- измельченный чеснок,
- нарезанный соломкой имбирный корень.
Потушить,помешивая.
Затем влить сюда же Херес и шоколадный ликер.
Дать закипеть.
Всыпать натертый шоколад.
Влить сливки.Перемешать.
Снова дать соусу закипеть.
Стейки подавать на блюде,полив шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5552 |
| |
|
