1,5 кг. мяса (лопатка)
0,5 лимона
1 апельсин
1/2 ч. ложечки зры (кумин)
1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев (черный,розовый,белый,зеленый)
1/4 стакана уксуса
1 луковица
1 лавровый листочек
Мясо порезать на кусочки.
Сложить в глубокую посуду.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Добавить свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровый листочек,поломанный на части.
Добавить порезанный на полукольца лук.
Налить уксус.
Выжать сок апельсина и половины лимона и также добавить в мясо.
Все перемешать.
Накрыть посуду пленкой и поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Затем вынуть мясо из маринада.
Нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями до образования золотисто-коричневых оттенков.
Чтобы мясо прожарилось равномерно,время от времени поворачивать шампуры.
 
А также великолепный гарнир к шашлыку - это запеченные овощи.
Любые овощи,которые есть в доме - помидоры,болгарский перец,стручок острого перца можно положить на решетку и запечь.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5727 |
| |
|
