кролик
3-4 зубчика чеснока
0,5 ч. ложечки карри порошка
соль, перец,
щепотка мускатного ореха
Мясо кролика порезать на куски.
Ножом сделать глубокие прорезы для чеснока.
Чеснок порезать пополам и начинить мясо.
Мясо посолить, поперчить, посыпать карри и натертым мускатным орехом.
Куски мяса поместить в глубокую посуду.
И туда же добавить -
- 6-8 картофелин, нарезанных небольшими ломтиками,
- 50 гр.оливковое масла,
- 50 гр.сливочного масла,
- 1 луковицу, нарезанную полукольцами,
- 1 болгарский перец, нарезанный полосками,
- нарезанные веточки петрушки, кинзы и укропа,
- нарезанные свежие листочки мяты,
- 1 веточку розмарина,
- свежемолотые семена зры (кумин) и кинзы (кориандр) по 0.5 ч.ложечки,
- нарезанный стручок острого красного перца,
- 1 лавровый листочек,
- соль и смесь свежемолотых перцев.
Всё вместе перемешать.
Затем всё содержимое посуды поместить в "рукав" - пакет для запекания.
Пакет завязать узлом, чтобы получился мешочек.
Сделать шпажкой 5-6 проколов для выхода пара.
Мешочек поставить в заранее разогретую до 180 град. духовку примерно на 1,5 часа.
Затем, держа над блюдом за узелок, надрезать мешочек снизу,
чтобы все содержимое мешочка аккуратно высыпалось на блюдо.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 6835 |
| |
|
