0,5 стакана фасоли 300 гр. спагетти или лапши
Для подливки
0,5 стакана оливкового масла 400 гр. мяса 1 крупная луковица 1 стебель сельдерея 1 морковь 1 баклажан 1 крупный болгарский перец 5-6 зубчиков чеснока 300 гр. консервированных порезанных томатов в собственном соку (1 маленькая упаковка) щепотка острой паприки 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) соль смесь перцев укроп
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Затем с фасоли слить воду, промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.
А также сварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде лапшу (спагетти).
Мясо нарезать мелкими кусочками. В казане в нагретом масле поджарить мясо. Затем добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами и поджарить ее до золотистости.
Далее добавить - - морковь, нарезанную соломкой, - болгарский перец небольшими кубиками, - измельченные зубчики чеснока, - баклажан небольшими ломтиками, - сельдерей брусочками.
Всё перемешать и добавить консервированные порезанные томаты в собственном соку.
Всыпать острую паприку, и свежемолотые кумин и кориандр. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить подливку до готовности под закрытой крышкой в течение 35-40 минут.
При подаче на стол лапшу выложить слоем на блюдо. Сверху залить подливкой и посыпать отварной фасолью. Украсить блюдо свежей зеленью укропа.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6062 |
|
|