0,5 кг. мяса (свинина) 1 луковица 1 болгарский перец 1 баклажан 4--5 зубчиков чеснока 50 гр. вина «Херес» (или любого другого белого вина) соль смесь перцев кинза
Мясо нарезать небольшими кусочками. В казане в нагретом масле обжарить мясо до румяной корочки. Баклажан нарезать полу-кружочками толщиной 0,5 см. и добавить к мясу. Продолжить жарить, помешивая. Луковицу нашинковать четверть кольцами и добавить в казан. Поджарить, пока лук не приобретёт золотистый оттенок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой и измельченные зубчики чеснока. Немного обжарить. Далее, влить вино «Херес» и 0,5 стакана воды. Дать закипеть. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Убавить огонь и тушить мясо под закрытой крышкой до готовности. Готовое блюдо посыпать порезанной кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5791 |
|
|