Вот еще одно вкуснейшее блюдо из Узбекской кухни. 0.5 кг. мяса 5-6 картофелин 2 луковицы 1 помидор 1 стол. ложка томатной пасты 1 морковь 1 болгарский перец 1-2 зубчика чеснока 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) соль перец красный жгучий по вкусу перец черный лаврушка несколько веточек укропа и кинзы растит. масло 150 гр. Мясо нарезать на кусочки. Лук и морковь - тонкими кольцами. Перец болгарский - соломкой. Помидор и чеснок - измельчить. Картофель порезать на две или четыре части, в зависимости от размера картофеля. Это блюдо готовится в казане.
Налить масло в казан и нагреть. В нагретом масле обжарить сначала мясо, затем лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанные помидоры и томат.пасту, перемешать.
Добавить приготовленные морковь, болгарский перец,чеснок и картофель, и тушить 10-12 минут. Затем посолить, поперчить, добавить свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды так, чтобы полностью покрыть содержимое казана. Добавить лаврушку.
Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне примерно час. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7020 |
|
|