600 гр. свиной вырезки 1 луковица 1 стручок зеленого перца умеренной остроты 1 зубчик чеснока 3 стол. ложки белого сухого вина оливковое масло соль смесь перцев зелень Луковицу нашинковать полукольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Стручок зеленого перца разрезать пополам, очистить от семян и белых перегородок. Нарезать полукольцами и добавить к луку. Немного обжарив, добавить измельченный зубчик чеснока. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Влить белое вино. Дать закипеть и варить соус,помешивая, пока не выпарится жидкость. Затем всё содержимое сковороды убрать на тарелку. Свиную вырезку нарезать на медальоны толщиной в 1,5-2 см. Посолить и поперчить. Добавить в сковороду оливковое масло и обжарить медальоны с двух сторон до румяной корочки. Готовые мясные медальоны выложить на обжаренный лук, украсив блюдо веточками зелени. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5674 |
|
|