700 гр. мяса 1 крупная луковица 1 морковь 1 репа (лефет) 1 головка молодого чеснока со стрелками 2 средних помидора 2 болгарских перца (оранжевого и желтого цвета) 1/4 ч.ложечки зры (кумин) 1/4 ч.ложечки кинзы (кориандр) 2 лавровых листочка 5-6 средних картофелин 150 мл. светлого пива соль смесь перцев стрелочки зеленого лука кинза Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане в разогретом растительном масле до образования корочки. Добавить к мясу луковицу, нашинкованную полукольцами, и жарить с мясом до золотистого цвета. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Далее, выложить слой моркови, нарезанной полу-кружочками и слой репы ломтиками. Всыпать часть специй - свежемолотые семена кумина и кориандра. Следующим слоем выложить помидоры, нарезанные тонкими дольками. Добавить часть нарезанного молодого чеснока со стрелками. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Один болгарский перец нарезать ломтиками и выложить следующим слоем. Добавить слой картофеля, нарезанного крупными ломтиками. Выложить слой второго болгарского перца, нарезанного ломтиками.
Добавить лавровые листочки и остальной нарезанный молодой чеснок. Всыпать соль, перец и специи - свежемолотые семена кумина и кориандра. Влить пиво и дать закипеть. Убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 1,5 - 2 часа. В готовое блюдо добавить нарезанные стрелочки зеленого лука и кинзу. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 6156 |
|
|