600 гр. мяса 1 крупная луковица 2 средних помидора 1 небольшая головка молодого чеснока 250 гр. зеленых стручков фасоли Фава (замороженные) 15 каштанов 0,5 десертной ложки пасты из тамаринда 0,5 десертной ложки куриного бульонного порошка 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане в разогретом растительном масле до образования корочки. Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и жарить с мясом до золотистого цвета. Добавить нарезанный полосками болгарский перец. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками и измельченные зубчики чеснока. Перемешать. Стручки фасоли разморозить и очистить от кожуры.
Каштаны очистить от кожуры. Для этого острым ножом сделать на кожуре надрезы. Затем опустить их в кипящую воду на 3-5 минут. Далее, доставать из воды по одному каштану и острым ножом очищать кожуру и все пленки. После чего каштаны разрезать на несколько частей. Добавить очищенные каштаны и фасоль в кастрюлю к мясу. Добавить пасту из тамаринда. Налить воды так, чтобы она была вровень с содержимым кастрюли. Дать бульону закипеть. Добавить лавровый листочек. Всыпать куриный бульонный порошок. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Тушить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности. В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5510 |
|
|