500 гр. свинины на косточке 1 сиреневая луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 1/4 ч. ложечки карри порошка 1/4 ч. ложечки кориандра 1/4 ч. ложечки корицы 1/2 ч. ложечки хлопьев сладкой паприки 50 гр. резаных миндальных орехов 1 лавровый листочек 1/4 стакана белого сухого вина 2 стакана воды соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном обжарить мясо до румяного цвета.
Добавить к мясу нашинкованную перьями луковицу и продолжить жарить, помешивая.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать карри, корицу, хлопья сладкой паприки и свежемолотые семена кориандра. Всё перемешать.
Влить белое сухое вино и воду.
Добавить лавровый листочек. Мясо посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на небольшом огне.
За 10 минут до готовности добавить к мясу резаный миндаль и перемешать.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп. Подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6314 |
|
|