0,5 кг. свиного мяса 1 луковица 0,5 фенхеля 1 морковь 1 корень пастернака 1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты 2 небольших помидора 2 зубчика чеснока 1 лавровый листочек 0,5 ч. ложечки карри порошка 0,5 ч. ложечки орегано сушеного соль смесь перцев петрушка
Мясо нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном обжарить мясо до румяного цвета.
Отдельно в сковороде на оливковом масле обжарить луковицу, нашинкованную полукольцами и фенхель, нарезанный тонкой соломкой. Добавить очищенные и нарезанные маленькими кубиками морковь и корень пастернака и обжарить, помешивая. Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца и измельченные зубчики чеснока. Немного обжарить до мягкости овощей.
К мясу в кастрюлю отправить со сковороды обжаренные овощи.
Добавить помидоры, нарезанные маленькими кубиками.
Налить воды так, чтобы она была вровень с содержимым кастрюли. Дать бульону закипеть.
Добавить карри, орегано и лавровый листочек. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Уменьшить огонь и томить рагу под закрытой крышкой.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 6384 |
|
|