600 гр. телятины 200 гр. шампиньонов 1 луковица 150 мл. сливок 3 стол. ложки кедровых орешков сливочное масло оливковое масло соль смесь перцев укроп *** 800 гр. картофеля 5 зубчиков чеснока 2 веточки розмарина оливковое масло соль смесь перцев
Картофель почистить и нарезать крупными брусками. Сложить в глубокую посуду. Посыпать иголочками розмарина. Посолить и поперчить. Все хорошенько перемешать.
В форму для запекания налить оливковое масло. Выложить в форму подготовленный картофель. Добавить очищенные зубчики чеснока. Полить картофель небольшим количеством оливкового масла и перемешать.
Форму с картофелем поставить в разогретую до 180 град. духовку и запекать в течение 35-40 минут до румяной корочки.
Пока запекается картофель, приготовим мясо.
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки. Затем убрать орешки со сковороды в тарелку.
Шампиньоны нарезать и обжарить в раскаленной сковороде на сливочном масле. Добавить к грибам луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до золотистого цвета. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
В другой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить телятину, нарезанную брусочками. Посолить и поперчить.
Добавить к мясу обжаренные шампиньоны с луком. Всыпать кедровые орешки. Перемешать.
Влить в сковороду сливки и потомить несколько минут, постоянно помешивая.
Мясо выложить на блюдо вместе с картофелем, посыпав нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6444 |
|
|