500 гр. свиного мяса 50 гр. сухих грибов шиитаке 1 небольшая луковица 1 небольшой стебель лука-порея 1 морковь 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока 6-8 средних картофелин соль смесь перцев укроп
Сухие грибы шиитаке замочить на ночь в холодной воде. После этого нужно вынуть грибы из воды и осторожно отжать. Затем грибы нарезать ломтиками.
Шиитаке обжарить в сковороде на оливковом масле. Добавить к грибам нашинкованные лук и лук-порей полукольцами и натертую морковь и обжарить в сковороде до золотистого оттенка. Затем добавить нарезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока и немного обжарить, помешивая.
Переложить грибы с овощами со сковороды в горшочек или керамическую кастрюлю.
Мясо нарезать порционными кусками и слегка обжарить в сковороде. Посолить и поперчить. Переложить в горшочек мясо со сковороды.
Картофель нарезать крупными ломтиками и добавить в горшочек к мясу.
Бульон
1 л. воды 1 стол. ложка томатной пасты 1 стол. ложка куриного бульонного порошка 1 десертная ложка гранатового концентрата "Наршараб" 1 лавровый листочек соль смесь перцев
Вскипятить воду и влить кипяток в отдельную ёмкость. Добавить в кипяток томатную пасту, куриный бульонный порошок и гранатовый концентрат "Наршараб". Добавить лавровый листочек, соль и перец. Хорошо размешать.
Залить приготовленным бульоном мясо с картофелем и грибами так, чтобы бульон покрывал содержимое керамической посуды.
Керамическую посуду закрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на час.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6501 |
|
|