500 гр. телятины 1 большая луковица 1 болгарский перец 1 стручок зеленого острого перца 2-3 зубчика чеснока 1 стебель лимонной травы (лемонграсс, лимонное сорго) 1 ч. ложечка сладкой паприки 1/2 ч. ложечки тимьяна сушеного 1/2 десертной ложки куриного бульонного порошка 2 стакана воды 50 мл. красного вина 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп мука
Телятину нарезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить в казанке на разогретом оливковом масле до румяного цвета.
Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и жарить с мясом до золотистого оттенка. Добавить нарезанный полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока. Немного обжарить, помешивая.
Всыпать тимьян и сладкую паприку.
Влить воду и красное вино. Дать закипеть.
Добавить стручок зеленого острого перца, лавровый листочек и стебель лемонграсса (лимонной травы). Всыпать куриный бульонный порошок. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить мясо на небольшом огне под закрытой крышкой примерно час.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Подавать с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6492 |
|
|