500 гр. свиного мяса 1 стакан белой фасоли 1/2 стакана перловой крупы 1 луковица 1 морковь 2-3 зубчика чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 1 стол. ложка сладкой паприки щепотка острой паприки 1-1,5 ч. ложечки сахара 2 лавровых листочка соль смесь перцев петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности. (Воду можно не сливать, а использовать в качестве бульона).
Перловую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Мясо нарезать на небольшие кусочки. В сковороде на растительном масле обжарить мясо до румяности. Добавить к мясу нашинкованную маленькими кубиками луковицу и продолжить жарить. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить до мягкости.
Всыпать сладкую и острую паприку. Добавить томатную пасту и сахар. Перемешать.
Горшочек или керамическую кастрюлю наполнить сначала перловой крупой. Следующим слоем выложить фасоль. Затем переложить в горшочек мясо с овощами со сковороды.
Добавить лавровые листочки и измельченные зубчики чеснока.
Залить бульоном, в котором варилась фасоль (или просто водой) так, чтобы бульон слегка покрыл содержимое керамической посуды. Приправить солью и перцем.
Керамическую посуду накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на 30 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 6323 |
|
|