500 гр. свиного мяса (лопатка) 500 гр. болгарского перца 1 стручок перца чили 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 1 лавровый листочек щепотка орегано сушеного 1 стол. ложка бальзамического уксуса (белого цвета) 1,5 стакана воды оливковое масло 1,5 ч. ложечки сахара соль смесь перцев укроп
Болгарские перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Перец чили мелко нарезать, удалив семена.
В сковороде нагреть 3 стол. ложек оливкового масла и обжарить подготовленные перцы на среднем огне примерно 5-6 минут. Немного посолить. Добавить сахар и бальзамический уксус. Прокипятить в течение минуты. После чего переложить перцы со сковороды в тарелку.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в сковороду 3-4 стол. ложки оливкового масла и обжарить мясо на сильном огне до румяности.
Добавить к мясу нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить измельченные зубчики чеснока. Перемешать.
Вернуть в сковороду обжаренные перцы.
Влить 1,5 стакана воды и дать закипеть.
Добавить лавровый листочек и орегано.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и тушить мясо под крышкой до готовности в течение 35-40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4423 |
|
|