600 гр. свиных ребрышек 1/3 ч. ложечки кориандра 1/2 ч. ложечки сладкой паприки щепотка острой паприки соль смесь перцев
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра.
Приправить ребра свежемолотыми семенами кориандра; сладкой и острой паприкой; солью и перцем. Перемешать.
Для томатно-арахисового соуса
1 большая луковица 1 морковь 4 зубчика чеснока 1/3 стакана пассаты (passata - томатный соус) 2 ч. ложечки арахисовой пасты ~ 2 стакана воды 1 лавровый листочек 1/2 ч. ложечки орегано сушеного 1/2 стол. ложки сахара соль смесь перцев укроп
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить ребрышки до румяности.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и обжарить до золотистости.
Добавить натертую морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, измельчить и добавить в сковороду. Перемешать.
Пассату (томатный соус) смешать с арахисовой пастой и добавить в сковороду. Влить 2 стакана воды или столько, чтобы вода была вровень с ребрышками. Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, орегано, сахар, соль и перец.
Под крышкой на небольшом огне тушить ребрышки в течение 40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3846 |
|
|