600 гр. мяса 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 3 зубчика чеснока 4 средние картофелины (500 гр.) 800 гр. белокочанной капусты 1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус) 1/2 стакана воды 1 лавровый листочек 1 ч. ложечка сладкой паприки щепотка острой паприки щепотка молотого кориандра 1/2 стол. ложки сахара соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в большой сковороде на оливковом масле до румяности.
Добавить к мясу нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавить натертую морковь, нарезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока. Обжарить 1-2 минуты, помешивая.
Добавить нарезанный крупным ломтиком картофель и обжарить 2-3 минуты.
Добавить нашинкованную соломкой капусту.
Убавить огонь и под крышкой потомить в течение 3-5 минут. Капуста должна уменьшиться в объеме и пустить сок.
Пассату (томатный соус) смешать с водой и влить в сковороду.
Добавить лавровый листочек, молотые семена кориандра, сладкую и острую паприку, сахар, соль и перец.
Под крышкой на небольшом огне тушить мясо с капустой и картофелем в течение 45-50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3594 |
|
|