1 кг. свиных колбасок в натуральной оболочке 2 небольшие красные луковицы 150 гр. вешенок 1 зубчик чеснока оливковое масло для жарки 2 стол. ложки сливочного масла 2 стол. ложки бальзамического уксуса 200 мл. красного вина 200 мл. мясного/куриного бульона 1 стол. ложка коричневого сахара соль смесь перцев 3-4 веточки тимьяна петрушка
В сковороде на оливковом масле обжарить колбаски до румяности. Затем убрать колбаски со сковороды.
В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук. Посолить и поперчить. Зубчик чеснока раздавить и добавить в сковороду к луку. Всыпать коричневый сахар. С веточек тимьяна оборвать листочки и добавить в сковороду. Влить бальзамический уксус и перемешать. Карамелизировать лук в течение 2-х минут.
Вешенки нарезать полосками, добавить в сковороду и обжарить вместе с луком примерно 2 минуты.
В сковороду вернуть обжаренные колбаски.
Влить красное вино и слегка упарить в течение 3-х минут. Затем влить бульон и дать покипеть 2 минуты.
Сковороду переставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать колбаски в течение 20 минут.
Готовые колбаски посыпать нарезанной петрушкой. Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3558 |
|
|