800 гр. говядины 2 средние луковицы 1 морковь 1 болгарский перец 3 зубчика чеснока 15 шт. черносливин 1,5 стакана абрикосового сока 1,5-2 стол. ложки лимонного сока 1 ч. ложечка горчицы в зернах 1/3 ч. ложечки острой паприки 1/4 ч. ложечки корицы 2 лавровых листочка 4 стол. ложки оливкового масла соль смесь перцев петрушка
Если чернослив слишком сухой, то предварительно замочить его в теплой воде на 20-30 минут.
В большой сковороде или казане нагреть оливковое масло.
Говядину нарезать кусочками и обжарить до румяности в течение 10-12 минут.
Добавить к мясу лук, нарезанный перьями, и обжарить около 5-ти минут до золотисто-кремового цвета.
Добавить в сковороду нарезанную тонкими полукружочками морковь и нарезанный полосками болгарский перец. Обжарить все вместе в течение 3-х минут, помешивая.
После чего добавить измельченные зубчики чеснока, перемешать и обжарить примерно 2 минуты.
Абрикосовый сок смешать с соком лимона и зернистой горчицей. Влить в сковороду и довести до кипения.
С замоченного чернослива слить воду. Чернослив добавить в сковороду.
Добавить лавровые листочки, корицу и острую паприку. Посолить и поперчить.
Убавить огонь до минимума и тушить говядину под крышкой примерно 1,5 часа.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
На гарнир прекрасно подойдет рис или спагетти.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2859 |
|
|