300 гр. фасоли "Черный глаз" 200 гр. каштанов 500 гр. свиного мяса 1 луковица 1 морковь 4 зубчика чеснока 200 мл. пассаты (passata - томатный соус) 2,5 стакана воды 2 лавровых листочка 1/2 ч. ложечки орегано сушеного щепотка острой паприки 2 ч. ложечки сахара соль смесь перцев укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Затем с фасоли слить воду и промыть.
Фасоль всыпать в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь. Дать закипеть. Посолить.
Варить фасоль до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Каштаны очистить от кожуры и разрезать пополам.
Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в большой сковороде до румяности.
Добавить к мясу нарезанную кубиком луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавить натертую морковь и обжарить все вместе.
Через 3 минуты добавить к мясу каштаны. Добавить измельченные зубчики чеснока. Перемешать и продолжать обжаривать.
Примерно через 5 минут влить в сковороду пассату и воду.
Добавить лавровый листочек, орегано, острую паприку, сахар, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить мясо примерно 40 минут.
Затем добавить к мясу фасоль и тушить еще 10 минут.
Добавить нарезанный укроп и снять сковороду с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3764 |
|
|