1,1 кг. свиных ребрышек 2 стол. ложки оливкового масла соль смесь перцев
Ребрышки приправить солью и перцем.
В сковороде нагреть оливковое масло. Выложить в сковороду ребрышки и обжарить до румяности. Переложить их со сковороды на тарелку. ___________
1 кг. белокочанной капусты 1 луковица 1 морковь 3 зубчика чеснока 2 помидора 120 гр. замороженного зеленого горошка 3 стол. ложки оливкового масла 2 стакана куриного бульона или воды 100 мл. пассаты (passata - томатный соус) 2 лавровых листочка 1/3 ч. ложечки острой паприки 1/2 ч. ложечки орегано сушеного 1 стол. ложка сахара соль смесь перцев укроп
Добавить в сковороду оливковое масло и нагреть.
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и обжарить вместе с луком, помешивая.
Добавить измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Добавить нашинкованную капусту и натертые на терке помидоры (шкурки выбросить). Обжарить в течение 4-5 минут, помешивая.
Влить в сковороду пассату и куриный бульон (или воду). Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки, острую паприку, орегано, сахар, соль и перец.
Убавить огонь и тушить капусту 10-12 минут.
Затем добавить замороженный зеленый горошек. Перемешать и снять сковороду с огня.
В чугунную кастрюлю или казан выкладывать поочередно слоями: -
Сначала на дно кастрюли слоем выложить часть обжаренных свиных ребрышек, затем часть тушеной капусты вместе с томатным соусом, в котором капуста тушилась.
Следующим слоем снова выложить часть ребрышек и часть капусты.
Таким образом повторять слои из ребрышек и капусты. Последним слоем выложить ребрышки.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку и готовить примерно 45-50 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
При подаче на стол в готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 7 |
Просмотров всего: 3820 |
|
|