500 гр. свинины 1 крупная луковица 1 фенхель 2 стебля сельдерея 1 болгарский перец (желтого цвета) 3-4 зубчика чеснока кусочек имбиря 1,5 стол. ложки томат.пасты 1 ч. ложечка карри порошка 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) 1 лавровый листочек соль перец черный 1/4 ч. ложечки перца молотого красного жгучего щепотка мускатного ореха оливковое масло укроп Мясо нарезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде на оливковом масле поджарить мясо до румяной корочки. Затем добавить к мясу - - нашинкованный фенхель и полукольцами лук, - болгарский перец маленькими кубиками, - порезанныe на маленькие кусочки стебли сельдерея, - измельченный чеснок и корень имбиря. Перемешать. Затем добавить томатную пасту. Всё перемешать и влить воды так,чтобы она покрыла половину содержимого сковороды. Всыпать карри, свежемолотые семена кумина и кориандра и натертый мускатный орех. Посолить и поперчить. Добавить лавровый листочек. Убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой до готовности. Готовое блюдо посыпать укропом. *** Есть разновидности карри - неострое и острое. В моём рецепте неострое карри. В случае,если карри острое,то следует брать его по вкусу. На гарнир можно подавать пюре, рис или другую крупу. ПШЕННАЯ КАША На 1 стакан пшена 3 стакана воды соль по вкусу 1 стол. ложка оливкового масла Пшено перебрать и промыть. Налить в кастрюлю три стакана воды и всыпать крупу. Как вода закипит,посолить и влить ложку масла. Убрать огонь до минимума и варить кашу до готовности. Затем убрать огонь и оставить кашу на плите.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5970 |
|
|