500 гр. макарон 500 гр. мяса 0,5 стакана оливкового масла 3 моркови 2 луковицы 3 головки чеснока 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) соль смесь перцев перец молотый красный жгучий В казане в раскаленном масле поджарить до золотистой корочки мясо,порезанное на кусочки. Как только поджарится мясо,добавить к нему лук, нашинкованный полукольцами и обжарить его с мясом до золотистого цвета. Затем добавить морковь,нарезанную соломкой и немного пожарить,пока морковь не станет мягкой. Налить воду так,чтобы она была вровень с содержимым казана. Как только вода закипит,посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Всыпать молотый красный жгучий перец и свежемолотые семена кумина и кориандра. Головки чеснока очистить от шелухи до появления зубчиков,но не разбирая на зубчики. Целые головки чеснока опустить в казан. Продолжить готовить на слабом огне до тех пор,пока практически не будет готово мясо. Затем засыпать ровным слоем макароны. Долить воду до уровня макарон и варить до их готовности. Убрать казан с огня. После этого крышку казана обернуть полотенцем и накрыть этой крышкой казан и на 20 минут оставить. Перед подачей на стол плов перемешать и уложить на блюдо. На середину положить кусочки мяса и головки чеснока.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6402 |
|
|