700 гр. свинины 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока кусочек имбиря 1/4 стакана белого сухого вина 0,5 стакана яблочного сока 0,5 стакана воды 1 стол. ложка куриного бульонного порошка 1 стол. ложка персикового конфитюра (сироп с дольками персиков) 1 лавровый листочек 1/4 стакана оливкового масла 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) щепотка орегано сушеного 1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца соль смесь перцев кинза В казане на разогретом оливковом масле поджарить до румяной корочки мясо,порезанное на кусочки. Добавить к мясу полукольцами нашинкованную луковицу и поджарить,помешивая. Затем всыпать в казан морковь,нарезанную маленькими кубиками. Как только морковь станет мягкой,добавить - - болгарский перец,порезанный маленькими кубиками, - измельченные зубчики чеснока, - измельченный кусочек имбирного корня. Всыпать щепотку орегано, свежемолотые семена кумина и кориандра, а также молотый красный жгучий перец. Влить четверть стакана белого сухого вина и полстакана яблочного сока. А также влить полстакана воды. Добавить ложку персикового конфитюра. Всыпать куриный бульонный порошок. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Добавить лавровый листочек. Всё перемешать. Казан закрыть крышкой и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку на час. Готовое блюдо посыпать измельченной свежей кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5521 |
|
|