400 гр. свинины 1 большая луковица 1 болгарский перец 200 гр. помидорок шерри (или 1 крупный помидор) 2-3 зубчика чеснока 1/4 стакана белого сухого вина щепотка тмина 2 ч. ложечки сладкой паприки щепотка хлопьев острой паприки соль смесь перцев Мясо порезать небольшими кубиками и поджарить в казане до румяного цвета. Добавить к мясу мелко порезанный лук и также поджарить. Когда лук начнет подрумяниваться,добавить измельченные зубчики чеснока. Всё перемешать и влить в казан белое сухое вино и полстакана воды. Всыпать сладкую паприку и хлопья острой паприки. Перемешать и убавить огонь. Тушить под закрытой крышкой до готовности мяса. Затем всыпать порезанный на кубики болгарский перец,а также порезанные помидоры шерри. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. И продолжить тушение на слабом огне до полной готовности. Подавать пёркёльт можно с яичной лапшой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 5882 |
|
|