На выходные к нам приезжали гости. И как обычно, на шашлыки. Гости приехали вечером.Фотографировать пришлось уже на закате солнца. Готовил шашлыки Саша.
1 кг. 800 гр. свежего мяса свинины (шея) 2 большие луковицы соль крупная перец черный 2 лавровых листочка 2/3 стакана виноградного уксуса (уксус из нашего десертного винограда) 1/2 ч. ложечки зры (кумин) 1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр) Мясо порезать на кусочки. Сложить в глубокую посуду. Посыпать крупной солью, черным перцем, а также свеже помолотыми семенами кумина и кориандра. Добавить лавровые листочки и порезанный на полукольца лук. Налить уксус. Все перемешать. Накрыть посуду пленкой и поставить в холодильник на несколько часов мариноваться. Затем вынуть мясо из маринада,нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями до образования золотисто-коричневых оттенков. Чтобы мясо прожарилось равномерно,время от времени поворачивать шампуры.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5849 |
|
|